È vero, cucinare con gli avanzi è una vecchia tradizione, dettata anche dalla necessità (buttare il cibo una volta, specialmente in alcuni ambienti sociali, sarebbe stato un sacrilegio). L'importante è conservarli bene. Ci sono piatti squisiti, come la pinza trentina o il capón magro, che, come hai ricordato, sono nati così. Persino il panettone. È bello che qualcuno lo faccia ancora. E se ogni tanto un esperimento va male, pazienza, poi c'è qualcosa da raccontare (come quella del riso allo Jäger...). ;)

eppure gran parte della nostra cucina è nata proprio dagli avanzi. intendo dire

per esempio le rostl cartopfeln (patate arrosto) sono patate lesse con cipolle e arrosto appunto saltate in padella.. non sono altro che l'avanzo dell'arrosto della domenica...con aggiunta di cipolle. Minchia mi hai fatto venire fame.,...

no: sono gli avanzi che mi paventano non poco...
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sweethi, essendo ispirazioni momentanee le ricette non esistono... posso però darne un paio che poi si sono consolidate, tipo la carbomatri...

stu...ma che è ti sei spaventato per il riso allo jagermeister???

oh capita a tutti di sbagliare eh????

e le ricette?

senti: facciamo una pizza...
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Manca il vino??